5分鐘了解什麼是中島廚房設計？讓廚房設計更實用的5件事！

中島廚房設計 

好友相聚、親子凝聚的好場所

中島型廚房打破以往烹飪與餐廳、客廳的界線，用一種開放式空間的生活型態

使中島廚房成為時下趨勢，媽媽作菜時不再看不到兒子或女兒，又可以將煮好的飯菜及食材放置於檯面，成為臨時暫存區，成為廚房界新寵

由於中島吧檯可以結合工作桌、餐桌等功能，加上造型可以客製化變化性高、並擁有更多大量的收納空間，最受年輕人歡迎。

不過也因為這樣以往中島廚房需要較大的空間坪數。

假設真的很喜歡中島廚房，但又沒有大坪數呢？那就可以選擇下面這種，小坪數專用的中島廚房

不過即使中島廚房為時下趨勢，還是有幾個問題要考量進去唷

最關鍵的問題就是：油煙問題

由於中島廚房空間過於開放，導致油煙飄至客廳令人煩惱，不只氣味的問題，還有人在意油氣，導致油油的感覺，不可不慎

解法：

1.在施工時打造中島廚房，就滿建議於廚房安裝高功率、吸力強大的抽油煙機，也能大幅改善油煙問題

2.安裝拉門方式，兼顧開放空間和阻隔油煙機

廚房設計是室內裝潢的重點區域，無論是廚房系統櫃、流理台設計、抽排油煙機、防濺板、插座配置等，都有很多小細節需要注意。

若是廚房收納設計得好，也能讓廚房成為家人相聚的最佳場所，甚至擁有超美的中島廚房設計都不是夢想。

讓廚房設計更實用的5件事！

廚房設計裝潢在PTT、mobile01上一直有很多討論，電器櫃是否要用嵌入式設計，系統廚具的尺寸該怎麼抓，這些問題都是決定廚房設計能否用得長久的關鍵。

本篇整理出廚房設計5個關鍵，不論你是小資廚房裝潢，或者是偏小坪數的家，都可以按照以下的大原則去規劃，細節部分則能跟廚具廠商或室內設計師討論後做調整。

1.廚房動線規劃好，廚具擺設沒煩惱

01.廚房動線規劃，冰箱>水槽>流理臺(備菜區)>瓦斯爐

廚房設計得好不好用，首先必須想好「廚房動線4關鍵」的位置與動線。

不管你的家是小坪數或豪宅，新成屋裝潢或中古屋翻新，這四樣元素都是組成廚房設計裝潢的基礎配備，彼此的相對位置與動線，會大大影響廚房設計的實用度。

以新成屋常見的一字型廚房為例，一進入廚房時建議的順序冰箱>水槽>流理臺>瓦斯爐的方式安排，但假設瓦斯爐剛好上方有窗戶就建議調換位置，以風水學來說會有漏財的問題，而爐灶跟水槽設計之間，還會安排流理臺(備菜區)，方便切菜備料等作業。

廚房動線就會是下廚時從冰箱拿出冰凍的食材，放進水槽退冰，退完冰後在檯面上切段，再丟進瓦斯爐上的鍋子裡料理，這樣相當順手。

為何廚房動線4關鍵會如此重要，除了風水上的顧慮之外，還存在著安全考量

因此除了一般廚俱動線擺設之外，廚房走道的設計最好要預留90公分寬，兩個人錯身而過，才不會卡在一起活動會比較方便。

【延伸閱讀：新成屋風格設計裝潢教學】

2.廚房廚具高度須注意，讓使用者更愛你

廚房系統櫃的尺寸是有一定尺寸的，由於水槽、流理臺(備菜區)、瓦斯爐通常都有固定的大小範圍以及尺寸，能變化的廚具空間，基本上只有工作檯面的長度。

由於檯面上安裝的瓦斯爐灶、流理台手槽、工作檯面等區域，就至少落在200公分以上，所以廚房系統收納櫃的總長也不要超過360公分，才會是最符合日常使用需求的。

廚房系統廚具的高度通常會建議在80-88公分，比如家裡女主最常下廚、身高為155公分，廚房系統櫃的高度就可以抓82.5公分左右，然後為了符合人體工學，高度太低反而會感覺不舒服。

廚房流理台的高度，則可以抓差不多80-88公分、流理台設計寬度60-80公分，就可以容納大部分的鍋具

廚房水槽的深度會建議18-21公分的範圍內，不只可以避免水槽太淺，水花四濺，又不會因為水槽太深，造成必須長期彎腰洗碗，對脊椎產生偌大的負擔。

3.廚房收納櫃要足夠，不然廚房亂糟糟

中島吧檯這時就登場了，這也是時下很流行的原因，廚房中島櫃設計本身就能夠結合收納櫃，放大收納功能，於上方也可以適度依據使用者需求規劃鐵件吊櫃，但要考量使用者的身高

不然原本的方便變成一種尷尬，誰想一直踮腳尖拿上方收納的杯盤呢？不止非常不方便，而且超級危險………有安全上的疑慮阿，所以必須考量使用者的習慣跟需求去規劃。

不過若是空間無法安裝中島、但屋高足夠的話，廚房設計都建議可以規劃上層收納櫃，將一些廚房所需的備品擺進去，或者設計層板也是一個屋高不夠時的最佳替代選擇。但切記不要擺放過多，否則還是會讓視覺顯得複雜凌亂。

畢竟家裡的廚房空間再怎麼大，也十分有限，沒辦法塞下一大堆系統廚具，所以掌握重點式的廚房收納設計，並按照習慣分配物品位置才是王道。

廚房設計解法重點整理：廚房中島櫃設計本身就能夠結合收納櫃、廚房設計可以規劃上層收納櫃、設計層板也是一個屋高不夠時的最佳替代選擇。

4.廚房擁有充足照明機能，抽油煙機顧好通風

廚房燈光一定要足夠明亮，可以在上櫃下方鑲崁燈條補充照明。而燈具選擇方面，筒燈、燈帶、投射燈都可以

但重要的是上櫃下方的照明一定要夠亮，畢竟在燈光昏暗的情況下，切菜切肉太風險了………，還會有安全問題，所以廚房照明設計不僅是攸關氛圍的營造，更是維安重點。

【延伸閱讀：室內設計燈具如何搭配，懶人包!】

重點提醒：爐灶與抽排油煙機的高度差建議相距65-70公分，排煙管的長度最好抓在5公尺以內，轉彎也不要超過3次，不然容易會影響排煙效果。

廚房的通風方面，只要吸力夠強的抽排油煙機通常能夠維持廚房清潔，並延長電器的使用壽命，如果是採用中島廚房因為是開放式廚房設計，抽排油煙機吸力排風的功能顯得更重要。

【延伸閱讀：5個關鍵打造自家廚房牆面與造型磁磚設計】

5.廚房插座事先規劃，盡量少用延長線降低跳電風險

廚房中充滿各種電器，事先妥善規劃插座配電才能打造實用的整體廚房，一般來說家中以110V插座為主

而廚房設計裝潢最容易被忽略的地方，就是插座的位置與數量，像現在廚房家電種類很多，電鍋、氣炸鍋、微波爐除了可以事先規劃嵌入式電器櫃來收納外，而像許多新型廚電如蒸烤爐、氣炸鍋、咖啡機等等，一些高功率且需要接地的電器用品更要特別注意插座配置。

有沒有預留220V的插座、三孔的插座，都是可以事先考量的。但建議也預留一些 220V 的插座更為保險，三孔與兩孔的配置也要預先規劃好，避免使用延長線亂接造成風險，不只不美觀，也容易有用電安全疑慮。

必須特別注意：插座的安置位置須遠離火源，以及注意密度與材質；安裝位置除了牆面外，地插、中島、桌面也都可以依照需求配置，預先規劃好插座數與位置，不僅安全，也能美觀

特別補充【垃圾桶、廚餘桶，可以選擇藏進廚房系統櫃裡面，讓視覺看起來更加簡潔】

在施作廚房設計裝潢時，不只需要注意廚房系統廚具的款式、廚房流理台設計的大小，還可以將廚房收納及使用者身高需求等設計細節，都納入事前考量喔！

如果看完本篇之後，想要找人討論實際的廚房設計裝潢，以及廚房裝潢預算費用該怎麼評估，都歡迎填表跟設計師們聊聊➜【雅緻設計需求單】

參考資料 / MYMOVE
編 / elegant Design